Polipo con patate, ricetta di pesce

Il polipo con patate è un classico degli antipasti di pesce, ma molto semplice e rapido da realizzare anche a casa.

Ingredienti per 4 persone:
1 kg di patate
1 polipo da 1 kg
prezzemolo
olio
sale
limone

(olive taggiasche a piacere)

Vediamo come ho preparato il polipo con patate.

Per prima cosa ho cotto le patate; io per comodita e rapidità lo faccio con la pentola a pressione ma va benissimo anche al microonde o col la tradizionale bollitura; abbiate solo l’accortezza di non stracuocerle.

Poi ho cotto il polipo, anche questo in pentola a pressione per mia comodità. Se il polipo è intero e di circa un kilo ci vanno dai 15 ai 20 min, se è a pezzetti 4/5 minuti. Con la cottura tradizionale i tempi si allungano: circa 45 min per un polipo da 1 kilo, ma va poi fatto raffreddare nella sua acqua.

In un contenitore ho unito il polipo e le patate a pezzi, condito con olio, limone e sale; ho completato con del prezzemolo.

A piacere si possono aggiungere olive taggiasche.

La quantità di patate può essere aumentata o diminuita a seconda del proprio gusto personale.

Servire tiepido.

Vi lascio qui la ricetta di un altro antipastino di pesce.

ATTREZZI CHE HO UTILIZZATO:

Print Friendly, PDF & Email

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.